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Centro de interpretación: Historia del olivo y el aceite de oliva.
En España se introduce el cultivo del olivo, mediante los Fenicios (1100 a. C.), y posteriormente fue creciendo su cultivo a través de las relaciones económicas con Grecia. Pero no fue hasta el año 206 a. C. cuando tras la ocupación romana en Hispania, la producción olivarera empieza a cobrar cierta importancia.
A partir de la llegada de Escipión y sus legiones romanas el cultivo del olivar empezó a florecer en España. Con Augusto se generalizó el comercio del aceite obtenido de los olivos de Hispania el cual, se extendió por todo el mundo romano occidental.
Siglo XIX. El impulso definitivo
El gran desarrollo del cultivo del olivar en España tiene lugar con el aumento que experimentó la burguesía en el siglo XIX. Desaparecieron los derechos señoriales y con la desamortización se produjo una masiva roturación de tierras hasta entonces sin explotar..., lo que favoreció la exportación del aceite de oliva y la sustitución de cultivos de cereales, viñedos u otros pastizales por olivos.
La construcción de la red de ferrocarriles en el siglo XIX, indujo la extensión del cultivo en las zonas del interior, hasta completar el mapa del olivar en España.Los molinos, así como los métodos de prensado, también han evolucionado mucho a lo largo de la historia.
El molino romano, denominado molea olearia es impulsado por animales y su capacidad de producción es superior con respecto a culturas anteriores. Otro molino mencionado en la literatura es la mola suspensa.
El sistema de molturación tradicional se valía de "empiedros", molinos de piedras cónicas, que aplastaban las aceitunas mediante giros y pisos sucesivos.
Contacto
San Isidro S.C.A.
Ctra. Jaén, Km. 2
23150 Valdepeñas de Jaén
Tfno.: 953 310 070
www.sanisidrosca.com
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Almazara: Cooperativa Valdepeña de Jaén.
Nuestra cooperativa fue fundada el año 1958 por 26 agricultores, los cuales tuvieron que avalar con su propio patrimonio y de forma mancomunada la compra de la almazara antigua por valor de 500.000 pts (3000 euros). Desde el principio se instauraron casi todos los servicios que en la actualidad ofrece la cooperativa como las diferentes secciones que disponemos, sección crédito, abonos y fertilizantes.
Poco a poco y debido a la calidad de la aceituna que entraba en la Cooperativa fueron inscribiéndose nuevos socios debido a que recibían mejores liquidaciones por la calidad de la procedencia del aceite, hasta llegar en la actualidad a 647 socios. Nuestro aceite procede de unos 10 términos municipales aunque el 80% procede de Valdepeñas de Jaén.
El gran cambio sufrido por la Cooperativa fue en el año 1998, cuando se produjo el traslado desde el casco urbano a la ubicación actual y donde se modernizaron todas las instalaciones que en la actualidad disfrutamos como nuestra estación de servicio y bodega en acero inoxidable. Nuestra producción máxima ha sido la de la campaña 2011-2012 de 8.200.000 kg de aceituna y 1.840.000 kg de aceite.
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Centro de interpretación: Cualidades del aceite de oliva y usos: Aceite de oliva y nutrición.
Aceite de Oliva Virgen Extra, zumo de aceituna
Una dieta equilibrada, necesaria para el mantenimiento de la salud, debe contener los tres principales macronutrientes, hidratos de carbono, grasas y proteínas en proporciones adecuadas.
El aceite de oliva es el zumo de las aceitunas y por tanto, una grasa de origen vegetal. Representa la fuente principal de grasas de la dieta mediterránea y aporta numerosos beneficios para la salud.
Una gran reputación...
En la antigüedad, el aceite de oliva ya se consideraba un medicamento por sus propiedades naturales y su acción farmacológica.
Nuestro organismo necesita una dieta equilibrada y saludable en la que estén presentes todos los nutrientes en su justa medida. El aceite de oliva un buen compañero para la vida...
El aceite de oliva un buen compañero para la vida...
En la infancia es la mejor grasa en la alimentación para los bebés. El aceite de oliva virgen proporciona ácidos grasos esenciales en relación similar con la que se encuentra en la leche materna.
En la adolescencia y la madurez el aceite de oliva aporta elementos esenciales para el correcto desarrollo y bienestar humano.
En la senectud el consumo de aceite de oliva logra equilibrar la capacidad digestiva y la absorción de las sustancias nutritivas y sales minerales, que se van perdiendo con el paso de los años.
Contacto
Interpretation centrw: Qualities and uses olive oil: Olive oil and nutrition.
Extra Virgin Olive Oil, olive juice
A balanced diet required for the maintenance of health, it must contain the three main macronutrients, carbohydrates, fats and proteins in suitable proportions.
Olive oil is olive juice and therefore a vegetable fat. Represents the main source of fat in the Mediterranean diet and provides numerous health benefits.
A great reputation...
In ancient times, olive oil was already considered a drug because of its natural properties and pharmacological action.
Our body needs a balanced and healthy diet in which all nutrients are present.
Olive oil: a good mate for life...
In childhood is the best dietary fat for babies. The olive oil provides essential fatty acids similar to that found in breast milk.
In adolescence and adulthood, olive oil provides essential elements for proper development and human welfare.
In old age, the consumption of olive oil manages to balance the digestive capacity and absorption of nutrients and minerals that are lost over the years.
Contact
Oleocampo S.C.A.
Ctra. del Megatin s/n
23640 Torredelcampo
Tfno.: 953 410 111
www.oleocampo.es
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Almazara: OLEOCAMPO, Sociedad Cooperativa Andaluza.
OLEOCAMPO, S. Coop. And. de 2º grado, fue constituida en Asamblea General Constituyente el 29 de octubre de 1994 y sus Estatutos se elevaron a escritura pública el 15 de septiembre de 1995.
Los socios que la integran son tres cooperativas de primer grado San Bartolomé, Santa Catalina y La Unión tienen sede en Torredelcampo y desarrollan su actividad en dicho término municipal.
Agrupan a 1.962 socios que cultivan 7.437.84 hectáreas de olivar, en su inmensa mayoría de secano.
Las actividades principales que se realizan en Oleocampo son las siguientes:
- Sección de Ventas de Aceite Granel para ello somos socios fundadores de la central de ventas INTEROLEO PICUAL JAEN.
- Sección de Ventas de Aceite Envasado: para la venta de aceite envasado, abonos y combustibles se construyó en 2002 unas nuevas instalaciones, ampliando en 2008 las líneas de envasado con una línea totalmente automatizada.
- Sección de Crédito. Con funciones parecidas a las de un banco y que realiza servicios financieros para las cooperativas y sus socios.
- Servicio de Prevención de Riesgos Laborales Mancomunado. Actividad que favorece la prevención de accidentes en las cooperativas y a nuestros socios.
- API. Con el objetivo de llevar un seguimiento de las plagas y enfermedades del olivar y del cultivo del mismo.
- Sección de Abonos y Fitosanitarios. Con el objetivo de agrupar las compras de estos productos para abaratar costes a los agricultores pertenecemos a otra central de compras llamada SUCA.
- Sección de combustibles y lubricantes.
- Gestión Administrativa. Para todos los socios y en asuntos como la declaración de la renta, Pago Único, Subvenciones, ayudas, etc.
- Comercialización de cosmética. (gel, jabón, aceite corporal, bálsamo labial, crema de manos, etc).
- I+D+i: donde se ha desarrollado un proyecto de recolección de olivar tradicional con paraguas autopropulsado, OPTIMIZACION PROCESO ELABORACION AOVE, OLEOTURISMO, etc.
Para la comercialización utilizamos distintas marcas en función del canal de alimentación en el que se desarrolla, siendo las principales OLECAMPO, (para aceites de máxima calidad (extra tempranos)), FRUTO DEL SUR, ESENCIA DEL SUR, LEGADO DEL SUR Y OLIVAR CENTENERIO. Se utilizan formatos de envasado que van desde la mono dosis de 20ml. pasando por el vidrio, lata y Pet, en formatos de 250 cc, 500 cc, 750 cc, 1 L, 2 L, 3 L y 5 L.
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Cada Centro de Interpretación dispone de un espacio de 85 metros cuadrados dispuestos para uso interpretativo, didáctico y turístico.
Se pretende aprovechar el aceite de oliva y el olivar, recursos muy abundantes en la Comarca, como recursos turísticos, valorizar los recursos ociosos (instalaciones, maquinaria, documentación…etc.) de las almazaras, durante el tiempo que no estén en plena campaña de recogida y producción de aceite, fomentar el conocimiento sobre los diferentes aprovechamientos del olivar y del aceite de oliva, fomentar el conocimiento de la cultura, las tradiciones y las costumbres relacionadas y diversificar la oferta turística Comarcal aprovechando los recursos disponibles como son las almazaras, el olivar y el aceite de oliva.
El público visitante podrá conectarse intelectual y emocionalmente, a través del guion interpretativo de la Red, al fascinante mundo del patrimonio cultural y etnográfico que el aceite de oliva y el olivar conforman a su alrededor.
