miércoles 26 noviembre 2014 - 09:39:04  |  Enviado por 

LOCALIZACIÓN                
       Callejero
Martos. Municipio y ciudad de España, situado en la provincia de Jaén (Andalucía), a 24 Km. de la capital. Encuadrado en la Campiña, su término municipal tiene una extensión de 25.000 has. y comprende a los anejos de Monte Lope Álvarez, Casillas, Carrasca, Villarbajo y Fuente del Espino. Presenta una altitud de 725 metros en la plaza de la Constitución, alcanzando en la cima de La Peña los 1003 metros. La población, según datos de Enero de 2003, es de 23.892 habitantes.
HISTORIA
 Los pueblos en los que vivimos se van configurando a lo largo de los siglos como si fuesen un ser orgánico, siendo el resultado de la interacción entre un medio natural de características particulares, según su situación y constitución geográfica, y la aportación continuada de las distintas culturas que sobre él se han asentado. El pueblo de Martos está íntimamente ligado a La Peña, elemento tectónico independiente que, desde la antigüedad, ha propiciado el asentamiento humano, siendo el elemento esencial en la imagen de Martos y condicionando, a su vez, las características del desarrollo físico de la ciudad. El resultado es un pueblo que sorprende al viajero por su peculiar y atractiva configuración física, al mismo tiempo que por su complejo legado histórico.
Ya desde lejos nos llama la atención esta imagen única que representa nuestro paisaje: la legendaria Peña, el caserío, asentado en sus faldas, formando un bello conjunto de casas blancas derramadas en escalones sucesivos buscando el llano; envuelto todo ello, en la riqueza y magnitud del olivar. Al adentrarse en su población, ascendiendo por las calles de marcada pendiente, estrechas y tortuosas, con sugerentes rincones y miradores abiertos a la Campiña, sale a nuestro encuentro la sencilla arquitectura popular conviviendo en íntima armonía con la arquitectura monumental; desarrolladas ambas, a lo largo de los siglos, como consecuencia de un rico proceso histórico y cultural. 
 
 
  
Los asentamientos más antiguos pertenecen a la Prehistoria. Fue la ciudad íbera de Tucci, convertida en época romana en Colonia Augusta Gemella. Con los visigodos fue sede episcopal y los musulmanes le dieron el nombre de Martos. Tras la conquista cristiana se convirtió en la capital de la Orden de Calatrava en el Alto Guadalquivir. 
                      
RECURSOS
Es el mar de olivos de Martos, un olivar centenario que ha conquistado todo nuestro término agrícola, 21.000 has. de olivar de la variedad picual (también llamada variedad marteña por la profunda interrelación) que han situado a Martos como municipio primer productor de aceite de oliva del mundo, con una media de 48 millones de Kilos de aceituna de producción anual. Grandes y consolidadas cooperativas de productores, almazaras privadas, extractoras de orujo, envasadoras, laboratorios… desarrollan su actividad aceitera anualmente en nuestro pueblo y preparan su próxima ubicación en el ambiciosos y prometedor “Polígono Olivarero de Martos”, único en nuestro país. Pero el aceite de oliva de Martos es mucho más que economía y paisaje. Es toda una cultura que conforma la identidad de los marteños: la riquísima gastronomía basada en el aceite de oliva, los útiles de labranza y recolección, nuestra forma de expresarnos, nuestro saber… constituyen un rico patrimonio etnológico. Llama especialmente la atención la convivencia en armonía y el perfecto equilibrio entre la actividad industrial y la actividad agrícola (basada en el olivar), donde se dan la mano lo tecnológico y lo artesanal, lo innovador y lo tradicional, lo sintético y lo natural, en un municipio con una cultura eminentemente agrícola como Martos, históricamente ligada al sector del olivar. En los últimos 20 años se ha consolidado la formación de un importante tejido empresarial. La implantación de la empresa Valeo, dedicada a la fabricación de componentes del automóvil, ha provocado que buena parte de las empresas ubicadas en Martos (y que el 70% de los trabajadores del sector industria) estén especializadas en este subsector. Esta tendencia también ha llevado al surgimiento de muchas actividades complementarias al sector (empresas de servicios, proveedores, etc.). El crecimiento continuo de la  industria del plástico en Martos es un ejemplo de desarrollo local, que lo ha convertido en el epicentro del sector del plástico técnico en Andalucía y que se consolidará con la implantación del Centro Tecnológico del Plástico, para lograr así mayores cotas de calidad y competitividad. Aunque en el municipio se encuentra alguna actividad empresarial de dimensión importante, en general la gran mayoría de las empresas (un 85%) son microempresas con menos de 5 trabajadores. El sector comercial ocupa una destacada posición en cuanto a la tradición, valor añadido y empleo, estando especializado en una amplia gama de ramas de actividad. En el municipio se ubican un total de 475 actividades comerciales minoristas de las cuales un 38 % se dedican a la alimentación, un 56% a actividades no alimentarias y el 6% restante son actividades de comercio mixto u otros. En cuanto al sector servicios, existen 81 establecimientos dedicados a la hostelería, destacando entre ellos 11 restaurantes y 2 hoteles. El mercado de trabajo del municipio de Martos se estructura en un elevado 34,5% de la población activa al sector primario, un 11,8% a la industria y un 39.2% a actividades de servicios. 
 
   
PATRIMONIO
  • Conjunto de murallas y torreones de la Fortaleza Baja o de la Villa, del siglo XIV la Fortaleza Alta o Castillo de La Peña de los siglos XIII-XIV.
  • Real Iglesia Parroquial de Santa Marta, siglos XV-XVII, donde se encuentra la Capilla de Nuestro Padre Jesús Nazareno, siglo XVII. 
  • Antigua Cárcel y Cabildo (hoy Ayuntamiento) 
  • La monumental Fuente Nueva, obras del arquitecto Francisco del Castillo, representativas del estilo manierista andaluz. 
  • Antiguo Campanario de Santa María de La Villa, siglo XVI.
  • Monasterio de RR MM Trinitarias, siglo XVII. 
  • Antiguo Hospital e Iglesia de San Juan de Dios, siglo XVII.
  • Portada de la Iglesia Parroquial de San Francisco, siglo XVIII. Conjunto de Arquitectura Historicista de final del siglo XIX y principios del XX. 
Por otra parte, Martos ofrece un medio natural de gran personalidad y atractivo, propicio para realizar distintas rutas que sorprenderá a los amantes de la naturaleza:
  • La Peña, Desde lo alto de su cima, a 1003 metros de altitud, nos ofrece unas vistas inigualables del paisaje de la Campiña y las sierras de alrededor, al mismo tiempo que nos sorprenderán las ruinas de su fortaleza medieval.
  • Sierra de La Grana.
  • Pantano de Las Casillas y el castillo de Víboras
  • Ruta de los Olivos Centenarios.

FIESTAS

Martos presenta un amplio y variado ciclo festivo, mostrando y ofreciendo al visitante una gran riqueza de celebraciones y festejos populares. 
  • Carnaval. 
  • San Juan de Dios, 8 de Marzo.
  • Semana Santa. La Semana Santa es una de las celebraciones de mayor arraigo y participación entre la población marteña. Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía, ofrece al visitante un conjunto de actos y rituales de amplia tradición y profunda religiosidad, así como gran riqueza plástica, destacando aspectos como la antigüedad de las Cofradías de Pasión, la variedad de tradiciones como es el caso de la “Trompeta de Juanillón”, la riqueza y ornato de los tronos, los bellos recorridos de las procesiones entre calles estrechas y tortuosas con el fondo tan personal del paisaje marteño…
  • Santa María de la Villa, martes de Pascua. 
  • San Amador, festividad del patrón, 5 de Mayo. 
  • Romería de la Virgen de la Victoria, último domingo de mayo.
  • Corpus Christi.
  • Velada de San Juan o Feria de la Plaza, 24 de Junio.
  • Santa Marta, festividad de la patrona, 29 de julio. 
  • Feria y Fiestas de San Bartolomé, del 23 al 27 de agosto.
  • Verbena de San Miguel, 29 de Septiembre.
  • Fiesta de la Aceituna, del 4 al 8 de Diciembre. Una de las celebraciones más destacadas es la Fiesta de la Aceituna, desarrollada en torno al día 8 de diciembre para conmemorar la recogida de la aceituna y homenajear el trabajo de los aceituneros, por algo Martos es el primer productor de aceite de oliva del mundo. Son muchas las manifestaciones culturales, lúdicas, técnicas, comerciales…, que se desarrollan en los días anteriores, y concretamente en el día 8 de diciembre, fecha tradicional en que comienza la recolección de la aceituna, repartiéndose miles de hoyos (pan, aceite y bacalao, comida típica aceitunera) entre marteños y visitantes. 

GASTRONOMÍA
En la gastronomía marteña un ingrediente de primer orden lo constituye el aceite de oliva virgen, que acompaña todos sus platos:
  • Hoyo, 
  • Migas marteñas, 
  • Relleno de carnaval,
  • Gazpacho marteño,
  • Pipirrana, 
  • Ajoblanco,
  • Picadillo de naranja,
  • Ensaladilla de graná,
  • Gazpachuelo, 
  • Encebollado, 
  • Gachas y
  • la gran variedad de aceitunas aliñás.
Destaca la rica y laboriosa repostería de las Madres Trinitarias, entre la que sobresale la costrada y las perrunillas.

ALOJAMIENTO
  • Casa Rural “ Cortijo La Morata”. Situado junto al embalse del Víboras en la Sierra Sur de Jaén, lugar ideal para la práctica de la pesca, el senderismo y rutas en bicicleta. Ambiente totalmente íntimo. Dispone de 8 habitaciones dobles con baño, calefacción y televisión, además de una amplia zona de servicios de uso compartido (salones, cocinas, terraza, solariun, piscina y parking). Telf.: 953 558068 / 953 553352.
  • Hotel Ciudad de Martos, Ctra. Fuensanta, s/n 
  • Hotel Hidalgo. Parque Manuel Carrasco. Telf.: 953 551 595
  • Hotel Fernando IV. C/ Lope de Vega, 19. Telf.: 953 551575

RESTAURACIÓN
  • Restaurante Moris. Avda. Moris, 20. Telf.: 953 550 783 
  • Casa Pedro. Avda San Amador, 43. Telf.: 953 550876 
  • Restaurante El Rosalejo. Calle El Rosalejo, 13. Telf.: 953 550276 
  • Restaurante Estrella. Carretera de Jaén. Telf.: 953 553405 
  • Mesón Los Arcos. Avda. Pierre Cibié, 11. Telef.: 953 700408 
  • Restaurante Baviera. Avda. de la Paz, 1. Telf.: 953 554041 
  • Bar Restaurante Estación de Autobuses. Avda. Moris. Telf.: 953 554946 
  • Marisquería Estrella del Mar. Ctra. Fuensanta
  • Restaurante il Duomo. Avda. Pierre Cibié 
  • Restaurante El Olivar. Calle Félix Rodríguez de la Fuente.
  • Bar Gambrinus. Calle Félix Rodríguez de la Fuente.
  • Restaurante Chino La Muralla.
  • Restaurante Miraflores . Calle Miraflores
  • Café-Bar Fuente Nueva. Plaza Fuente Nueva, 29. Telf.: 953 700888 
  • Cafetería Mónaco. Plaza Fuente Nueva, 11. Telf.: 953 550279
  • Cafetería Atenea. Avda. Príncipe Felipe, 122. Telf.: 953 554646 
  • Café Zig-Zag. Avda. Pierre Cibié, 1. Telf.: 953 702809
  • Pub Reina. Avda. de la Paz, 30. Telf.: 953 704023
  • Pub Tijuana. Calle Francisco del Castillo, 5. Telf.: 953 702616 
  • La Embajada. Avda. San Amador, 107. Telf.: 953 702977 
  • Pub Planeta.


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